【授業紹介】「文学」にてゲストを迎えた講義を実施しました

全学科目「文学」（担当：国際文化学科・二本松康宏教授）の講義で、日本文化を理解する切り口として、日本文学と日本料理の関係に着目し、食文化に込められた日本人の価値観や美意識について学びました。文学作品には、季節の食べ物や食卓の情景が数多く描かれており、食は単なる栄養摂取ではなく、人々の記憶や感情、暮らしを映し出す文化として表現されています。こうした文学的視点を導入に、日本料理の世界へと学びを深めました。

講師には、浜松市内で日本料理店「懐石いっ木」を営む一木俊哉氏をお迎えしました。一木氏は長年にわたり日本料理の道を究め、地域の食文化の発展にも尽力されている料理人です。

授業は、「和食とはどのようなものか」という問いかけから始まりました。学生からは「体に良い」「優しい味」「ほっとする」といった意見が挙がり、身近な食のイメージを共有しながら、和食の本質について考えていきました。講義では、和食の特徴として、旬の食材を生かすこと、栄養バランスに優れていること、四季の美しさを食卓で表現すること、そして年中行事と深く結びついていることが紹介されました。