フェアトレード大学の取組み
フェアトレードとは
「フェアトレード」とは、ヨーロッパを中心に1960年代に広まった、いわゆる開発途上国の農家や手工業者など、立場の弱い小規模生産者の自立と生活改善のため、公正な価格で取引を行う取組です。当初は、女性の手工芸品などの生産が中心でしたが、現在はチョコレート、バナナ、コーヒー、紅茶、ワインなどの食品にも広くひろがっています。1989年に世界フェアトレード連盟（WFTO）が、1997年にはフェアトレード・インターナショナル（FI）が独自の認証制度を確立したことにより、大手企業などもフェアトレード商品を扱うようになり、フェアトレード市場は急速に拡大しています。
フェアトレードの基準
（世界フェアトレード連盟（WFTO）による）
- 生産者に仕事の機会を提供する
- 事業の透明性を保つ
- 公正な取引を実践する
- 生産者に公正な対価を支払う
- 児童労働および強制労働を排除する
- 性別に関わりなく平等な機会を提供する
- 安全で健康的な労働条件を守る
- 生産者の資質の向上を目指す
- フェアトレードを推進する
- 環境に配慮する
フェアトレード大学とは
「フェアトレード大学」とは、大学全体でフェアトレードの推進活動に取り組んでいる大学を認証するものです。世界で初めてフェアトレード大学に認定されたのは、イギリスのオックスフォードブルックス大学で、その後、欧米を中心に170余の大学がフェアトレード大学に認定されています。
日本でも2014年に「フェアトレード大学」の認定制度が作られており、「一般社団法人日本フェアトレード・フォーラム」が認証機関として,審査・認定を行っています。
フェアトレード大学の認定基準
（一般社団法人日本フェアトレード・フォーラムによる）
- フェアトレード普及を目指す学生団体が存在する。
- フェアトレードの普及を図るキャンペーンやイベント、並びにフェアトレードに関する研究・教育活動がキャンパス内外で行われている。
- 大学当局がフェアトレード産品を調達している。
- 複数のフェアトレード産品がキャンパス内で購入可能となっている。
- フェアトレードの理念を支持し、その普及をうたったフェアトレード大学憲章を策定し、学生自治会（ないし学友会などそれに準ずる組織）、FT普及学生団体、大学当局の三者が同憲章に賛同している。
国内初のフェアトレード大学認定更新
今回の認定にあたっては、一般社団法人日本フェアトレード・フォーラムの認定委員による現地調査が2021年9月21・22日に学内等で実施され、SUACフェアトレード推進委員会委員長の副学長をはじめ、担当教員である武田淳准教授、大学当局（事務局）、大学生協、学友会、フェアトレード普及学生団体（りとるあーす、はままつチョコプロジェクト、カスから生まれるプロジェクト）のメンバーが、これまでの取組状況に関してヒアリングを受けました。
認定委員からは、多くの学生がフェアトレードに関心を寄せていること、さらには様々なプロジェクトを学生主導で立ち上げ、かつ能動的な活動を続けられていることなど、学内一丸となった取り組みに対して、高い評価をいただきました。
フェアトレードタウン・浜松に立地する「フェアトレード大学」として、フェアトレードの持続性や多様性に着目した普及活動に引き続き注力していきます。
-1.jpg)
フェアトレード大学認定申請までの経緯
静岡文化芸術大学では、かねてより、フェアトレード学生団体「りとるあーす」がフェアトレード推進活動に精力的に取り組んでおり、学内外で数々のフェアトレード普及キャンペーンを実施してきました。その活動は大学全体にも広がり、大学事務局によるフェアトレード産品の購入や、学内の売店でのフェアトレード産品の販売などが行われるようになりました。
2016年1月には、大学全体で「フェアトレード大学」を目指すことの合意形成がなされ、学生団体と大学によって「静岡文化芸術大学フェアトレード大学憲章」を策定。2017年7月に学長によるフェアトレード支持の意思表明が行われ、同時に「静岡文化芸術大学フェアトレード憲章」が発表されました。そして、9月に「一般社団法人日本フェアトレード・フォーラム」にフェアトレード大学認定申請を行いました。フェアトレード憲章発表・意見交換会の様子（2017年7月13日）
国内初のフェアトレード大学認定
2018年2月6日 浜松市長を表敬訪問し、国内初のフェアトレード大学に認定されたことを報告しました。
代表の日比野 都麦さん、鈴木康友市長、下澤嶽 文化政策学部教授、
池上重弘副学長
フェアトレードタウン浜松市とともに
「フェアトレードタウン運動」とは、まちぐるみでフェアトレードの輪を広げる運動のことです。この運動は2000年にイギリスで誕生して以来、今では世界30カ国に広がり、フェアトレードタウンの数も2,000以上に達しています。日本では2011年に熊本市が国内初のフェアトレードタウンの認証を受けて以降、名古屋市、逗子市も認証を受けています。そして浜松市も、2017年11月、日本で4番目のフェアトレードタウンに認定されました。以降、札幌市、いなべ市が認証を受け、国内6つの都市に広がっています。浜松市は、フェアトレードタウンとフェアトレード大学がそろった国内で初めての都市です。今後も本学は浜松市と連携して、フェアトレード推進活動を展開していきます。
フェアトレードタウンはままつについて（浜松市Webサイト）
参考1：「フェアトレード全国フォーラム2019 in Hamamatsu」
「フェアトレード全国フォーラム2019 in Hamamatsu」（「はままつフェアトレードタウン・ネットワークWebサイト）
参考2：フェアトレード関連の啓発教材など（浜松市発行）
教材の紹介（浜松市Webサイト）
参考3：「フェアトレードマップ」（浜松市発行）
フェアトレードマップ（浜松市Webサイト）
静岡文化芸術大学の取組み
学内のフェアトレード推進学生団体の紹介
フェアトレード学生団体「りとるあーす」（2011年4月発足）
（顧問：国際文化学科 武田 淳 准教授）
はままつチョコプロジェクト
（顧問教員：国際文化学科 下澤嶽教授）
【フェアトレードと地産地消を取り入れたチョコレート】
2019年2月に学生9名がフィリピンへ出向き、カカオ栽培の生産者の状況を調査、フェアトレードでフィリピンから輸入したカカオ豆を使うチョコレートを販売し、その利益を生産者へ還元することを目的に活動してきました。 カカオの買い付けにあたっては浜松市内でフェアトレード商品の輸入・販売を取り扱っている団体に、チョコレートの加工・製造、商品開発にあたっては有限会社春華堂にご協力をいただきました。 地元産の食材を使い地産地消に貢献したいとの思いから、「ひかり農園」（西区）で落花生の栽培から収穫までをお手伝い、みかん畑で採れた「長坂養蜂場」（北区）の蜂蜜がパウダー状にかかった「ハチミツ味」と、有機農法で栽培された「茶空民（ちゃくうみん）」（天竜区）の微粉抹茶を使う「お茶味」の2種類が完成しました。また、パッケージの材質にはチョコレートを製造する際に生じる「カカオ豆の皮」が有効活用されており、デザイン学部の学生がカカオ豆をイメージしたパッケージデザインを手掛けました。
ピナショコラ（ハチミツ味・お茶味の2種類）
【価格】800円（税込）
【内容量】8個入り
【企画開発】
静岡文化芸術大学 はままつチョコプロジェクト
【製造】有限会社春華堂
【主な材料】
カカオ、ココナッツシュガー（フィリピン産）
浜松産落花生（ひかり農園：浜松市西区篠原町）
浜松産微粉末茶（茶空民：浜松市天竜区春野町）
三ヶ日産はちみつ（長坂養蜂場：浜松市北区三ヶ日町）
カスから生まれるプロジェクト
（顧問教員：デザイン学科 日比谷憲彦教授、国際文化学科 武田淳准教授）
【カスカラティーとは】
おなじみのコーヒー豆は、コーヒーの実（コーヒーチェリー）の種子にあたります。コーヒー豆を取り出す時に種子の周りにある果皮「カスカラ」は破棄され、市場に出回ることなく大量の生ゴミとなり、その処理が課題となっています。この「カスカラ」を乾燥させてお茶として開発したのが「カスカラティー」です。コーヒーのような苦みがなく、甘みと果実の香りを楽しめます。
【商品の特徴】
「カスカラティー」の特徴は二つあります。一つ目は、おそらく日本初のフェアトレードカスカラティーであることです。中南米コスタリカのフェアトレードコーヒー生産組合とオンラインでやりとりをし、「フェアトレード・カスカラ」の輸入が実現しました。すべてオーガニックで作られており、安心して飲んでいただけます。二つ目は、ほうじ茶風のカスカラティーであることです。従来の「カスカラティー」は、乾燥したコーヒーチェリーの果皮をそのまま茶葉として使うため、酸味が強く、非常にクセの強い味になってしまいます。そこで浜松商工会議所に紹介していただいた薗田製茶様（浜松市東区）の協力により、「ほうじ茶」の焙煎方法をまねて「カスカラ」に焙煎を加えるというアイデアにたどりつきました。「カスカラティー」はラテンアメリカと日本文化が融合したお茶といえます。
【価格】650円（税込）
【内容量】32グラム（4グラム、8包）
【販売開始】2022年2月1日
静岡文化芸術大学大学生協
（カレーとしらす）
静岡文化芸術大学生協（学内の売店）で販売されているフェアトレード産品の数々
フェアトレード商品の学内での普及
卒業証書フォルダ
教職員名刺
大学ノベルティグッズ
「フェアトレード論」の開講（2から4年次／国際文化学科専門科目）
2020年度からフェアトレードに特化した授業「フェアトレード論」を開講しています。
これは「ビジネスを通じた国際協力」をフェアトレードから学ぶ授業です。フェアトレードは、地域の課題解決のための手段ですが、単にフェアトレードの制度や歴史などの知識を学ぶだけでなく、実践活動を意識した企画・立案・評価手法についても学びます。
お問い合わせ先： 静岡文化芸術大学 事務局 地域連携室
Tel. 053-457-6105
受付時間： 平日 午前8時30分から午後6時まで（土・日・祝日を除く）
注：フォームからのお問い合わせの際には、回答先のメールアドレスのほか、可能な範囲内で他の連絡先（電話番号など）もあわせてご記入ください。
